Malzemeler:
- 4 adet balık parça (tavuk balığı veya kılıç balığı)
- 2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yaprak dereotu
Yapılışı;
1. Balık parçalarını tuzla karınlarından tuzlayarak ve içini bir kaşıkla hafifçe delerek 30 dakika kadar bekletin.
2. Bekletilen balıkları yıkayıp, kurulayın ve bir kenara alın.
3. Soğanı iri dilimler halinde, sarımsağı ise ince şekilde doğrayın.
4. Tereyağını bir tencerede eritip, soğanların üzerine ilave edin. Soğanlar karamelize olduktan sonra sarımsağı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
5. Rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip, karıştırın. Tuzu ve karabiberi ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
6. Balıkları bu kebabına ekleyip, karıştırmadan önce zeytinyağı ile yağlayın. Tuz, karabiber ve kekiği balıklara serpip, karıştırın.
7. Balıkları bir kevgirin üzerine yerleştirip, bir kenara bekletin.
8. Tencereye 1 su bardağı su ekleyip, kısık ateşte 10 dakika kadar balıkların pişmesine bırakın.
9. Pişen balıkları dereotuyla garnitörle servis edin.
- 4 adet balık parça (tavuk balığı veya kılıç balığı)
- 2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yaprak dereotu
Yapılışı;
1. Balık parçalarını tuzla karınlarından tuzlayarak ve içini bir kaşıkla hafifçe delerek 30 dakika kadar bekletin.
2. Bekletilen balıkları yıkayıp, kurulayın ve bir kenara alın.
3. Soğanı iri dilimler halinde, sarımsağı ise ince şekilde doğrayın.
4. Tereyağını bir tencerede eritip, soğanların üzerine ilave edin. Soğanlar karamelize olduktan sonra sarımsağı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
5. Rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip, karıştırın. Tuzu ve karabiberi ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
6. Balıkları bu kebabına ekleyip, karıştırmadan önce zeytinyağı ile yağlayın. Tuz, karabiber ve kekiği balıklara serpip, karıştırın.
7. Balıkları bir kevgirin üzerine yerleştirip, bir kenara bekletin.
8. Tencereye 1 su bardağı su ekleyip, kısık ateşte 10 dakika kadar balıkların pişmesine bırakın.
9. Pişen balıkları dereotuyla garnitörle servis edin.